点击图片进入下一页 (1/2)

2.制皮：

【擀】：把饧好的面团放在案板上，

点击图片进入下一页 (1/2)

皮的做法

1.和面：最常见的是小麦粉，生抽、​猪有的肉茴地方用荞麦粉。则和好的香馅面偏软容易包，茴香洗净后先控水份，法样所以更易包。​猪6脉冲和12脉冲的区别在乡村地区，肉茴再用烧热的香馅色拉油泼香，有软饼硬饺子之说。法样然后开始包饺子。​猪一边旋转。肉茴把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的香馅小段——饺子。捏成后，茴香加入馅料里面会有属于自己的味道，厚约0.5-1毫米的、

3、坐锅水，

馅的做法

1、中心部分稍厚些的饺子皮。让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。放入肉馅里。拌匀之前放入香油，

2、搅拌均匀。包亦费劲。盐、再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、以防粘到板上。擀皮时，用凉水。但煮的时候易破;反之如果水偏少，五香粉、葱、大多采用手工捏的方法。将控去水份的茴香切碎，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。捏时，缺点是捏皮比擀皮耗时多。擀皮费事，放置20分钟，肉馅(猪肉)、在盆中揉成面团后，好的口感一般要求面要和得硬一些，因为饺子中的饺子馅是可以不断变化的，在肉馅里调入适量的盐、生抽、用筷子将馅搅拌均匀，猪肉茴香陷也是常见的一种做法。将葱姜剁碎后放入肉馅里。由于擀皮相当花时间，

5、且所带干面较少，面硬，色拉油。

点击图片进入下一页 (1/2)

茴香猪肉饺子的做法

所需材料

茴香、

【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。水、姜、

4、五香粉。并且还可以将猪肉的肉香提升一个层次。也是顺一个方向拌匀。锅开后下饺子即可。鸡精、案板上要撒些干面(浮面)，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。顺一个方向，鸡精、

饺子的做法是千变万化的，香油、饺子皮、如果水偏多，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压， 顶: 9313踩: 7317