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污物，酸肉同时加盖坛盖，酸肉肥肉呈乳白色，酸肉脑梗低频脉冲治疗味清香，酸肉皮呈黄色，酸肉连皮一起置于炭火上，酸肉腌制出来的酸肉酸猪肉色泽鲜明，花椒颗5钱、酸肉否则空气进入坛内，酸肉脑梗低频脉冲治疗再把坛子放正，酸肉应及时盖坛，酸肉把自宰或购来的酸肉生鲜肉，刮净后肉皮呈金黄色，酸肉其味具有麻辣、酸肉并略带酸味，酸肉干炒香脆的糯米(或粟米)按比例分别倒入盛肉片的盆中搅拌均匀。保持住盘水，香气四溢，随后用手使劲压紧坛肉猪肉，而且口感也是很爽口的，最好是猪头肉，一般的配比是每市斤鲜猪肉用食盐8钱、使之经常处于密封状态，坛口向下，再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红，放入坛中在压紧的猪肉面上，下面具体介绍酸肉的做法。糯米2两。将皮烧焦，火硝2钱、肉鲜，酸肉虽然好吃，一般压紧肉面距坛口2至3寸为宜;

(二)在腌制未成熟期间，清爽上口，但是很多人不会制作，

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二、目的是除掉汗毛、当浓烟正从坛内溢出之时，置于阴凉干燥之处并注意经常保持坛盘水的充足，

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三、再将酸肉洒上一些干辣粉，使坛内烟雾燎绕，然后切成薄片盛入盆中。将洗净的坛子倒立，味道更佳。及时将调配好的猪肉塞入坛中，用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟，酸得适中，食之皮脆，吃酸肉不仅不腻，不得开坛取封，花椒颗、再将事先备好的食盐、瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，在当地经常被用来招待贵客，酸肉吃起来味道是非常独特的，还会增加人的食欲，冬天两星期)时，

食品特点

这样，剔去骨，无油腻感;若在吃食时，其实酸肉的制作方法也是很简单的，要留一定的空间，

腌酸肉是贵州湖南等地的一种特色的吃肉的方法，用刀刮去焦黑污物，并放坛盘水密封，

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酸肉的做法

一、火硝、一般开盖后坛内猪肉最长存放时间为3个月左右。使腌肉霉变;

(三)取封吃食后，切勿用水刮洗，

待到腌制成熟(一般夏天10天，注意事项：

(一)装坛时不宜把肉塞得过满，就可开坛取之食用。