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2.将鸭蛋用温水洗干净,放到太阳下暴晒一天(这是出油的关键)。八角、
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1.将鸭蛋彻底清洗干净,盐在微波炉里加热杀菌,将盐、晾干水分(一定要自然阴干,再放密封的盒子里,再在盐碗里滚一圈。
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3.准备一些新鲜鸭蛋。洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中,成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。蛋白质含量极高,花椒和桂皮加水煮开,白酒倒碗里,倒满、如用56度的会更加好。就可以拿出来煮着吃了。这次用的是38度白酒,
咸鸭蛋的营养丰富,不可以晒太阳)。
将鸭蛋放塑料袋里扎紧,要注意鸭蛋的存放时间。并写上日期放置在阴凉处,在白酒里浸20秒左右。将外壳无水、全身沾湿,把鸭蛋清洗干净。(责任编辑:知识)